Maj 2021

Mycket fint har hänt i maj, och trots corona har det varit mer än okej tycker jag. Älskar att gå i skolan hemifrån. Bara grejen att kunna ha sitt eget space där man lyssnar på föresläsningar varje dag. Thank youuuu. Tänker att det finns en djupare mening i att jag började plugga precis när jag gjorde det. Eftersom jag sen efter gymnasiet önskat mer än något att få plugga hemifrån. Och så från ingenstans får jag feeling att söka till universitetet och mot alla odds BLIR MAJORITETEN AV MIN KANDIDAT ONLINE. Wow. Trots alla tråkigheter kring hur hemskt corona är är jag tacksam. Tänk om vi hade levt i en värld innan internet och zoom fanns tillexempel?

Det finaste senaste månaden har nog iallafall varit min lilla trädgård. Planterade i slutet på april tillsammans med mamma och det växer fasen varje dag!! Känner verkligen min inre trädgårdsmästare haha. Denna bild är från när jag plockade nässlor till mitt recept på matbloggen. till vänster är det lök och rädisor sen kommer min ört- och sallatsträdgård och sist men inte minst potatislandet. Som också det är kantrat med rödbetor och sommarmorötter. wow alltså! Vad jag skördat hittills är rädisskott när jag behövde gallra mellan dem. Det blev en himla lyxig fetaostsallad av det kan jag berätta. 😍

Här kan du hitta nässelsoppan förresten. Veganiserad och jättegod 🤤